消毒柜家庭擁有率低，屬新興廚衛(wèi)領(lǐng)域，發(fā)展前景良好。為使大家進(jìn)一步了解消毒柜基本知識(shí)，現(xiàn)簡(jiǎn)單介紹一些消毒柜相關(guān)知識(shí)。

    基本術(shù)語(yǔ)

    1、食具消毒：用物理或化學(xué)手段殺滅用水清洗過的自然食具中殘留的微生物的大部或全部。

    2、食具消毒柜：有適當(dāng)?shù)娜莘e和裝備，用物理或化學(xué)方法來(lái)消毒食具的器具。它具有放置食具的一個(gè)或多個(gè)間室。

    3、臭氧食具消毒柜：通過臭氧發(fā)生器產(chǎn)生的臭氧來(lái)消毒食具的食具消毒柜。

    4、紫外線食具消毒柜：把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒柜。

    5、組合型食具消毒柜：由兩種或兩種以上消毒方式組合而成，對(duì)食具進(jìn)行消毒的消毒柜。

    6、空載：食具消毒柜內(nèi)不放置食具的狀況。

    7、滿載：食具消毒柜內(nèi)按說明書放入標(biāo)稱承載量食具的狀態(tài)。

    8、工作周期：消毒柜從開始工作至控制裝置切斷電源時(shí)所需的時(shí)間。

    9、正常工作狀態(tài)：消毒柜在不打開門時(shí)的滿載工作狀態(tài)。

10、臭氧泄漏量：在一個(gè)溫度為23℃±2℃，相對(duì)濕度50％±10％的密閉房間內(nèi)，房間的尺寸為：（寬×長(zhǎng)×高）2.5m×3.5m×3.0m,食具消毒柜在額定電壓下滿載或空載工作，一個(gè)工作周期內(nèi)和工作結(jié)束10min內(nèi)，離食具消毒柜外表20cm處的最高臭氧濃度。

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作者：不詳