牛頓在FAN7530MX研究低分子流體的流動(dòng)行為時(shí)發(fā)現(xiàn)剪切應(yīng)力和剪切速率之間存在著一定的關(guān)系，這就是著名的牛頓流體流動(dòng)定律，式( 9-3)簡(jiǎn)稱(chēng)為流變學(xué)方程。它說(shuō)明流體層單位表面上所受到的剪切應(yīng)力與流體層間的剪切速率成正比，77為比例常數(shù)，稱(chēng)為牛頓黏度，簡(jiǎn)稱(chēng)為黏度。它是流體自身的固有性質(zhì)，刁的大小表征了流體抵抗外力引起流動(dòng)形變的能力，不同流體77值不同，它與流體的分子結(jié)構(gòu)和流體所處的溫度有關(guān)。

    流變學(xué)方程我們把黏度遵從于這一定律的流體稱(chēng)為“牛頓流體”。以剪切應(yīng)力對(duì)剪切速率作圖，如圖9.2所示。圖中可以得到一條通過(guò)坐標(biāo)原點(diǎn)的直線，直線的斜率就是液體的牛頓黏度，45。的斜率說(shuō)明黏度值為一常數(shù)。若以黏度對(duì)剪切速率作圖，則得圖9.3。由圖中看出：叼和D的關(guān)系為一條水平直線，這說(shuō)明牛頓流體的黏度不隨剪切速率的變化而變化，始終為一常數(shù)，遵從這一規(guī)律的流體常見(jiàn)于低分子液體，例如水就是典型的例子。
    但各種膠粘劑、焊錫膏一類(lèi)的流體，由于大分子的長(zhǎng)鏈結(jié)構(gòu)和纏繞或觸變劑的存在，它們的流動(dòng)行為遠(yuǎn)比低分子流體復(fù)雜得多，這類(lèi)流體受外力作用時(shí)，剪切力和剪切速率不再成比例，液體的黏度不再是常數(shù)，其流動(dòng)行為不服從流變學(xué)方程，因此在工程上將這類(lèi)流體稱(chēng)為非牛頓流體。非牛頓流體的黏度又稱(chēng)為表觀黏度，用符號(hào)刁。表示。非牛頓流體種類(lèi)很多，常見(jiàn)的有假塑性流體、膨脹性流體等。以表觀黏度對(duì)剪切速率作圖，可以得到如圖9.4所示的曲線。
    由圖9.4可以明顯看出不同類(lèi)型的非牛頓流體的黏度對(duì)剪切速率的依賴(lài)關(guān)系。若采用雙對(duì)數(shù)坐標(biāo)圖表示77a-D的關(guān)系，又可得到如圖9.5所示的結(jié)果。它表明假塑性流體在剪切力的作用下黏度迅速下降，直至一個(gè)最低點(diǎn)。